Vous évoluez dans un milieu où les déchets alimentaires sont fréquents et vous êtes à la recherche des meilleures solutions de valorisation ? Découvrez tout ce qu’il y a à savoir sur la gestion et le traitement des déchets organiques.
Restes alimentaires
Une partie conséquente des biodéchets provient du secteur de la restauration, des commerces et de l’industrie agro-alimentaire. Les principales sources des déchets alimentaires sont le gaspillage et les invendus.
Déchets issus de la production agricole
Hors calibre, abîmés, non conformes aux standards, … certains produits agricoles sont considérés comme des déchets avant même d’avoir été consommés ou utilisés. L’exploitant a alors la responsabilité d’en assurer l’élimination ou la valorisation, conformément à la réglementation.
Déchets verts
On retrouve des résidus de végétaux issus d’activités de jardinage et d’entretien des espaces verts. Ce sont les entreprises de paysagisme et les collectivités (services techniques) qui produisent essentiellement les déchets verts.
Depuis janvier 2023, le seuil des biodéchets est de 5 tonnes maximum par an. En 2024, tout producteur ou détenteur de déchets devra assurer personnellement ou par un tiers leur gestion (élimination, valorisation). Quel que soit votre secteur d’activité, nous vous guidons dans le tri, la collecte et le traitement des déchets organiques issus de votre activité professionnelle en vue de leur valorisation.
Vous souhaitez valoriser vos biodéchets ?
Urbyn vous accompagne de l’audit à la mise en place des filières de compostage ou méthanisation des biodéchets.
Compostage ou méthanisation des déchets organiques ?
Première étape : la réduction des déchets
Dans une logique de développement durable et de protection de l’environnement, la première étape consiste à faire un état des lieux. Puis, évaluer les pertes liées à l’activité. Si cela est possible, il convient de mettre en place des procédés permettant la réduction à la source des déchets.
Tout savoir sur le gaspillage alimentaire
Pour réduire au maximum le gaspillage alimentaire, les entreprises doivent mettre en place un plan de lutte anti-gaspillage et favoriser les dons aux associations en cas de surplus. Par ailleurs, les partenariats avec des applications anti-gaspillage sont bienvenus pour limiter les pertes.
Pour les déchets restants, les biodéchets peuvent être compostés (valorisation matière) ou méthanisés (valorisation énergétique).
Le compostage des déchets organiques
On composte les biodéchets dans des installations spécialisées. Aussi, les déchets alimentaires se décomposeront en compost qui sera utilisé comme engrais pour cultiver les sols et faire du jardinage.
La méthanisation des déchets organiques
Les biodéchets sont utilisés pour produire du méthane via le processus de méthanisation. Du méthane sera capté et utilisé comme source d’énergie durant la décomposition des biodéchets.
Quelles obligations en termes de déchets organiques ?
La réglementation des 60 litres par an pour le traitement des huiles alimentaires
Tout producteur produisant plus de 60 litres d’huiles alimentaires usagées (HAU) par an doit mettre en place une collecte sélective pour valoriser ses huiles usagées alimentaires.
Tout savoir sur les huiles usagées
Comment optimiser la gestion des biodéchets ?
Nous l’avons vu, la réduction des déchets est primordiale. Premièrement pour réduire l’impact environnemental de l’entreprise lié au gaspillage, notamment alimentaire. Secondement pour réduire les coûts de gestion de déchets. Voici les étapes à suivre pour une bonne gestion des déchets organiques lorsque les biodéchets ne peuvent être évités.
Tri à la source des biodéchets
Restaurant, commerce de proximité, hypermarché, hôtel, quelle que soit votre activité, il convient de mettre en place un système de tri sur le site de production pour séparer les déchets organiques des ordures ménagères ou des autres déchets recyclables.
Mise en place de collectes adaptées
Pour que vos déchets professionnels reçoivent un traitement approprié et que leur matière soit valorisée, il faut qu’ils soient récupérés par des prestataires spécialisés. Urbyn vous accompagne dans l’organisation et l’optimisation de vos collectes de déchets biodégradables.
Compostage des résidus alimentaires, traitement, et valorisation de la matière organique… apprenez à mieux gérer vos ordures avec Urbyn. Ainsi, vous limiterez l’impact de vos déchets professionnels sur l’environnement !