Les biodéchets regroupent l’ensemble des déchets naturels qui sont biodégradables notamment les déchets alimentaires et les déchets verts.
La réduction du gaspillage alimentaire
Pour réduire au maximum le gaspillage alimentaire, les entreprises doivent mettre en place un plan de lutte anti-gaspillage et favoriser les dons aux associations en cas de surplus.
Pour les déchets restant, les biodéchets peuvent être compostés (valorisation matière) ou méthanisés (valorisation énergétique).
Le compostage des biodéchets
Les biodéchets sont compostés dans des installations spécialisées. Les déchets alimentaires se décomposent en composte qui est ensuite utilisé comme engrais pour cultiver les sols, ainsi que pour le jardinage.
La méthanisation des biodéchets
Les biodéchets sont utilisés pour produire du méthane via le processus de méthanisation. Pendant leur décomposition les biodéchets dégagent un gaz, le méthane, qui est capté et utilisé comme source d’énergie.